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分布在旅游景点、大街小巷的南京冠生园门店、网点有400多家
南京冠生园以生产苏式糕点为主,苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位。其馅料多选用果仁、果脯、芝麻,用桂花、玫瑰调香,饼皮松酥,甜味纯正。苏式糕点重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面擀推均匀,层层叠加,烤制后自然膨松,分层清晰,薄如蝉翼,脆若梨雪,有千层之喻。
其代表产品为苏式月饼,其系列中又以苏式椒盐月饼咸甜适口的特色深受人们喜爱。苏式椒盐月饼选用优质小麦粉,植物油、果仁等优质材料,经制酥皮、包馅、成型、粘芝麻,焙烤等36道繁杂的制作工艺而制成,成为了老南京人心头的一种味觉记忆。
南京冠生园在传统苏式糕点的基础上不断进行创新:结合南京地域特有的野菜,创新开发了苏式八鲜八野野菜系列产品,野菜的清香赋予了产品独特的风味,清香可口、柔嫩鲜美。


