致市民的公开信

      曾经作为中国食品界的著名品牌，南京冠生园迄今已有近百年的历史。在南京冠生园的历史发展进程中，创造过辉煌和奇迹，也曾经是南京市民的一个“宠儿”，成为六朝古都的一张城市名片。2001年，由于当时的企业忽视质量的行为，出现了轰动全国的“月饼陈馅事件”。之后，原南京冠生园在三年的沉寂中，经历了破产、下岗、偿债和重组的痛楚，也为南京市民留下一个心中的隐痛。
      今天，一个全新的中外合资南京冠生园面世。新的经营管理团队面对“南京冠生园”这块光荣而沉重的品牌，回忆荣耀，反思教训。我们知道，无论前人留给我们的是荣誉，还是耻辱，作为新一代的“南冠人”都要一肩扛起，继承传统，勇于承过，代表这个品牌真诚地向南京市民和全国同行、消费者致一声道歉。
      食品事业是良心的事业。
      以制药的标准生产食品。

      全新的南京冠生园，将质量视为企业生命。按照药品生产质量管理规范（简称GMP）的标准建设现代化的中央工厂，拥有10万级的净化车间；引进先进的质量检测和生产设备；聘用台湾、香港、广州等地大师级月饼制造专家和烘焙大师；实行产品统一标准，统一配送；同时申请了ISO9001 质量标准、ISO14001环境标准及HACCP食品安全标准三项认证。

      全新的南京冠生园贯彻健康理念，再从烘焙业起步，精心打造月饼、蛋糕、面包、曲奇、西点等200多个传统品种，以“人类健康，食品安全”为产品发展方向，不仅要引入新一代健康食品，更要从传统食品中提升健康标准，加大研发创新力度，逐步以绿色、优质、无害的食品原料替代传统食品中不健康元素。

      全新的南京冠生园贯彻人文理念，以消费者利益至上，将员工利益和股东利益放在同等重要的地位，以人为本，以诚信立基，对社会负责，做良心事业， 重新复出的首要目标是赢回南京市民的口碑，重新打造南京冠生园这张新的南京城市名片。

       在试营业期间，我们将在南京城区开启12—50家食品连锁店，由中央工厂统一配送，不允许销售门店进行二次加工，以保证产品质量；在试营业期间，希望得到南京市民监督和更多、更准确的宝贵意见，我们一定会虚心、耐心、真心地接受每一个合理化的建议，并及时加以修正；在试营业期间，我们真诚地向同业同行学习，希望得到指导帮助，并联手抵制和打击制售假冒伪劣食品的不法行为，共同维护食品安全，真诚服务消费者，打出南京的品牌，树起南京的骄傲。

      在此，我们衷心感谢国家、江苏省、南京市政府有关领导和部门在一年多筹备期间对我们的支持帮助，衷心感谢南京市人民对我们的鼓励和期待。并再次感谢南京栖霞寺隆相法师为南京冠生园食品厂有限公司题写司名。

  二00五年五月二十五日